Almira mit Tomaten

für 2 Personen

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Almira - ein Gewächs, dass in Meernähe auf steinigem Untergrund wächst - auch "Mönchsbart" genannt - es werden die zarten Spitzen gepflückt - zumindest 4 Hand voll, da er beim Düsten recht klein wird.

Almira waschen und abtropfen lassen

Olivenöl in eine Pfanne, klein geschnittenen Zwiebel dazu, andünsten

2 mittelgroße Tomaten würfeln und dazugeben

Almira dazu - und eine Knoblauchzehe klein geschnitten

alles auf kleiner Flamme ca 15 Minuten dünsten lassen

mit Salz und Pfeffer abschmecken

eine perfekte Sauce für ein Pastagericht - ich verwende gerne Vollkornpasta.

statt Parmesankäse nimmt man Mizithra - einen Ziegenhartkäse.

kali orexi

EliTsa