von Elisabeth Tsapekis
24. August 2020
Welches Olivenöl wird der Bezeichnung extra virgin gerecht, welches ist verdorben oder sonst irgendwie fehlerhaft - und v.a. wie erkenne ich es - d...
von Elisabeth Tsapekis
28. Februar 2020
liebe Olivenöl interessierte LeserInnen
Aus aktuellem Anlass möchte ich auf das Thema Fehlaromen eingehen
Es gibt eine bekannte Institution, die ...
von Elisabeth Tsapekis
19. Oktober 2019
zur Wiederholung einige Informationen über die Gesundheitsaspekte von Olivenöl nativ extra:1. es hat ein optimales Verhältnis von einfach ungesätti...
von Elisabeth Tsapekis
30. Juni 2019
...Olivenöl nativ extra.
Ja. Das sind tatsächlich 4 verschiedene Olivenöle.
1. Viele kennen das: Du fährst in den Urlaub. Ans Mittelmeer. Nach Kro...
von Elisabeth Tsapekis
13. Juni 2019
Ja! Olivenöl nativ extra ist ein kompliziertes Produkt.
Warum
Warum?
1. Weil die wenigsten ProduzentInnen, HändlerInnen und KonsumentInnen wissen, ...
von Elisabeth Tsapekis
27. Mai 2019
Das habe ich euch ja tatsächlich bis jetzt vorenthalten - wie ich selbst zur Olivenbäuerin wurde:
Abgesehen davon, dass ich griechische Wurzeln hab...
von Elisabeth Tsapekis
7. Mai 2019
Selber schuld - oder die Verantwortung von KonsumentInnen
Haben KonsumentInnen eine Verantwortung für das, was sie kaufen (und damit den Markt mit...
von Elisabeth Tsapekis
16. März 2019
Es verwundert - natürlich - zu erfahren, dass es in Griechenland nicht Standard ist, die Öle kalt zu extrahieren ("pressen"). Ganz im Gegenteil, we...
von Elisabeth Tsapekis
21. Januar 2019
Olivenöl ist eines der wenigen Speiseöle, das aus dem Fruchtfleisch hergestellt wird. Denn die meisten Speiseöle werden aus Getreide- oder Blumen-S...
von Elisabeth Tsapekis
13. November 2018
drei Begriffe, die gerne für Verwirrung sorgen:1. kaltgepresstes Olivenöl: bedeutet, dass das Öl höchstens mit 27° gepresst bzw. extrahiert werden ...
von Elisabeth Tsapekis
10. Oktober 2018
zwei Bezeichnungen laut EU-Norm, die uns oft begegnen - doch was bedeuten sie wirklich:1. "Kaltpressung": ein Olivenöl darf dann als "kaltgepresst"...
von Elisabeth Tsapekis
5. September 2018
Woraus besteht denn eigentlich die Frucht "Olive" und woraus besteht das Olivenöl?1. Die Olive:Sie besteht aus Fruchtfleisch und Schale, und dem Ke...
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Welches Olivenöl wird der Bezeichnung extra virgin gerecht, welches ist verdorben oder sonst irgendwie fehlerhaft - und v.a. wie erkenne ich es - d...
liebe Olivenöl interessierte LeserInnen Aus aktuellem Anlass möchte ich auf das Thema Fehlaromen eingehen Es gibt eine bekannte Institution, die ...
zur Wiederholung einige Informationen über die Gesundheitsaspekte von Olivenöl nativ extra:1. es hat ein optimales Verhältnis von einfach ungesätti...
...Olivenöl nativ extra. Ja. Das sind tatsächlich 4 verschiedene Olivenöle. 1. Viele kennen das: Du fährst in den Urlaub. Ans Mittelmeer. Nach Kro...
Ja! Olivenöl nativ extra ist ein kompliziertes Produkt. Warum Warum? 1. Weil die wenigsten ProduzentInnen, HändlerInnen und KonsumentInnen wissen, ...
Das habe ich euch ja tatsächlich bis jetzt vorenthalten - wie ich selbst zur Olivenbäuerin wurde: Abgesehen davon, dass ich griechische Wurzeln hab...
Selber schuld - oder die Verantwortung von KonsumentInnen Haben KonsumentInnen eine Verantwortung für das, was sie kaufen (und damit den Markt mit...
Es verwundert - natürlich - zu erfahren, dass es in Griechenland nicht Standard ist, die Öle kalt zu extrahieren ("pressen"). Ganz im Gegenteil, we...
Olivenöl ist eines der wenigen Speiseöle, das aus dem Fruchtfleisch hergestellt wird. Denn die meisten Speiseöle werden aus Getreide- oder Blumen-S...
drei Begriffe, die gerne für Verwirrung sorgen:1. kaltgepresstes Olivenöl: bedeutet, dass das Öl höchstens mit 27° gepresst bzw. extrahiert werden ...
zwei Bezeichnungen laut EU-Norm, die uns oft begegnen - doch was bedeuten sie wirklich:1. "Kaltpressung": ein Olivenöl darf dann als "kaltgepresst"...
Woraus besteht denn eigentlich die Frucht "Olive" und woraus besteht das Olivenöl?1. Die Olive:Sie besteht aus Fruchtfleisch und Schale, und dem Ke...
