News

  • Fehlaromen im Olivenöl

    Fehlaromen sind einer der rechtlichen Gründe (neben der chemischen Analyse und der Gewinnung mittels mechanischen Verfahren), warum nicht jedes Oli...
  • Polyphenole

    Poliphenole Neben anderen Inhaltsstoffen sind es v.a. die Poliphenole (Poliphenole sind Antioxidantien), die für den Gesundheitswert des Olivenö...
  • ...und damit das Olivenöl so richtig gut wird...

    ...sind ebenfalls einige Punkte zu beachten:Zuerst: was Du nicht beeinflussen kannst: ist das Wetter - ob, wann und wie viel es regnet; ob Saharast...
  • Olivenöl-Degustation

    Welches Olivenöl wird der Bezeichnung extra virgin gerecht, welches ist verdorben oder sonst irgendwie fehlerhaft - und v.a. wie erkenne ich es - d...
  • Fehlaromen und die Verführung von KonsumentInnen

    liebe Olivenöl interessierte LeserInnen Aus aktuellem Anlass möchte ich  auf das Thema Fehlaromen eingehen Es gibt eine bekannte Institution, die ...
  • Olivenöl und Gesundheit

    zur Wiederholung einige Informationen über die Gesundheitsaspekte von Olivenöl nativ extra:1. es hat ein optimales Verhältnis von einfach ungesätti...
  • Olivenöl und Olivenöl. Und Olivenöl nativ extra und....

    ...Olivenöl nativ extra. Ja. Das sind tatsächlich 4 verschiedene Olivenöle.  1. Viele kennen das: Du fährst in den Urlaub. Ans Mittelmeer. Nach Kro...
  • Olivenöl nativ extra ist ein kompliziertes Produkt

    Ja! Olivenöl nativ extra ist ein kompliziertes Produkt. Warum Warum? 1. Weil die wenigsten ProduzentInnen, HändlerInnen und KonsumentInnen wissen, ...
  • Wie ich Olivenbäuerin wurde

    Das habe ich euch ja tatsächlich bis jetzt vorenthalten - wie ich selbst zur Olivenbäuerin wurde: Abgesehen davon, dass ich griechische Wurzeln hab...
  • selber schuld - die Verantwortung der KonsumentInnen

    Selber schuld - oder die Verantwortung von KonsumentInnen Haben KonsumentInnen eine Verantwortung für das, was sie kaufen (und damit den Markt mit...
  • Olivenöl kalt gepresst?

    Es verwundert - natürlich - zu erfahren, dass es in Griechenland nicht Standard ist, die Öle kalt zu extrahieren ("pressen"). Ganz im Gegenteil, we...
  • weil die Olive eine Frucht ist...

    Olivenöl ist eines der wenigen Speiseöle, das aus dem Fruchtfleisch hergestellt wird. Denn die meisten Speiseöle werden aus Getreide- oder Blumen-S...