EliTsa's mediterrane Gaumenfreuden

 

EliTsa's mediterrane Gaumenfreuden

hier finden Sie eine erlesene Produktauswahl,
die den würzigen Duft und die köstlichen Aromen
des griechisch-mediterranen Raumes
mit Schwerpunkt Peloponnes widerspiegeln.

 

Selbstabholer können versandkostenfrei über office@elitsas.com bestellen 

 

EliTsa’s FRUCHTAUFSTRICHE

Begonnen hat alles im Sommer 2010:
Ich habe damals einige Wochen Auszeit genommen –
und diese Zeit in Methoni verbracht.
Und dabei die Liebe zu „Marmeladen“ entdeckt.

Zuerst waren es die Feigen, mit denen ich verschiedene
selbst kreierte Rezepte ausprobiert habe.

Etwas später im Herbst/Winter sind die Zitronen dazu gekommen. Diese Zitronen - dickschalig und groß wie eine Grapefruit - sonnengereift vom Baum, mit einer „Süße“! ja Zitronen können eine ganz eigene Süße entwickeln.

Und schlussendlich habe ich dann noch die Orangen entdeckt.

In letzter Zeit experimentiere ich mit Bitterorangen / Nerantzi und Bergamotte –
es entstehen köstliche Fruchtkombinationen!
Sie dürfen darauf gespannt sein.

Alle Früchte stammen von ungespritzten Bäumen aus der Gegend
rund um Methoni und Pidassos.
Sie werden soweit möglich erntefrisch verarbeitet.
Für die Fruchtaufstriche verwende ich die ganzen Früchte und Rohrzucker.
Manufaktur pur: Die Herstellung erfolgt in „Handarbeit“ – u.a. von Frauen, die sich damit vor Ort ein eigenes Einkommen erwirtschaften können.

Die Fruchtaufstriche sind saisonale Produkte, deren Herstellung mit viel Liebe handgemacht und  handverlesen erfolgt - daher gibt es immer nur limitierte Mengen.
 

 

             

 

FRUCHTAUFSTRICHE von anderen ProduzentInnen
in Kooperation mit Wise Greece

"Silky Pomegranate"Granatapfeljam von to Filema tis Lelas,

YIAM - Fruchtaufstriche mit Rohrzucker: Feige und Lemon/Lime

 

Fruchtaustriche + Jam im Onlineshop

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EliTsa’s OLIVEN & Olivenpotpourri & LemonOlives  

* EliTsa's King size Kalamata Oliven in EliTsa's Olivenöl nativ extra

* Olivenpotpourri: In EliTsa's Olivenöl nativ extra eingelegte King-Size-Kalamata-Oliven, einmal anders:
nämlich mit Kapernknospen, getrockneten Tomatenstücken, getrockneten Kräutern (Oregano und Bergbohnenkraut), Rosenpfeffer und mit etwas Bitterorangenschale “aromatisiert“.

* LemonOlives: grüne Oliven mit Salzzitronen, Zitronenschale, Wacholderbeeren, grünen Pfeffer und Rosmarin in eliTsa's Olivenöl nativ extra

EliTsa's Olivenpotpourri 375 g –  Shop
EliTsa's Oliven in Öl 375g - Shop
EliTsa's LemonOlives 375g - Shop

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     Lemon Olives   potpourri 

 

  

EliTsa’s mediterrane KRÄUTER

  

Selbstredend gehören zu jeder mediterranen Küche auch die entsprechenden Kräuter, wie z.B. Oregano oder Basilikum.

Mir ist die Intensität und Natürlichkeit der Kräuter sehr wichtig.

So stammt das Oregano (gerebelt und ungerebelt) vom Taygetos-Gebirge.

Auch das Bergbohnenkraut mit seinem unvergleichlichen Aromen und der Thymian werden im Taygetos-Gebirge gesammelt.

EliTsa’s Oregano gerebelt – Shop
EliTsa's Oregano ungerebelt – Shop
EliTsa’s Basilikum gerebelt – Shop
EliTsa’s Bergbohnenkraut gerebelt – Shop
EliTsa's Thymian gerebelt - ausverkauft
EliTsa's Rosmarin gerebelt - Shop
EliTsa's Minze gerebelt - Shop

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EliTsa’s Griechischer BERGTEE

ebenfalls vom Taygetos-Gebirge. 
Ein herrlich aromatisches Getränk mit leicht zitronigem Aroma und wohltuender Wirkung - und wer ihn kennt, der liebt ihn.

 

BALSAMICO

Balsamico , Balsamico Creme und Pearls von Papadeas "Messino"

Die Firma Papadeas hat sich auf die Herstellung von Essig und Balsamico-Produkten spezialisiert

* es gibt ein großes Sortiment an köstlichen Balsamico Creme, verfeinert mit verschiedenen natürlichen Aromen: Feige, Granatapfel, Honig, Basilikum, Orange, Lemon, Erdbeere, Trüffel, ...

* Balsamico traditionell

* Balsamico Pearls

* Granatapfel 6 Lemon Pearls

onlineShop

 Balsamico creme die Fruchtigen  balsamico creme v messino 

white balsamico pearls Pomegranat Pearlsbalsamico pearls von messino lemon pearls von messino 

 

Balsamico von Kanakis-Family

Ein Familienbetrieb in Papoulia (Messinien / Peloponnes)

Balsamico, nach traditioneller Methode hergestellt, 5 Jahre im Fass gereift, mit 6% Säuregehalt 
Balsamico-Essig (6% Säure) mit 5% Granatapfelextrakt, 
Balsamico-Essig (6% Säure) mit  5% Feigenextrakt
Balsamico-Essig (6% Säure) mit 7% Honig
Balsamico Creme mit Granatapfel

im Onlineshop

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CHUTNEYS & Dips & Saucen

von 

neu im Programm sind verschiedene Chutneys und Dips, die für wise Greece hergestellt werden. Mit dem Kauf dieser Produkte unterstützen Sie die Arbeit von wisegreece. Und es sind echte Köstlichkeiten. Sehr gute Qualität. Tolle Geschmackskreationen!

Flaming fig Chutney, spicy orange Chutney, cool pomegranate Chutney, smokey strawberry Chutney

  cool pomegranate chutney

 

Sweet&Sour Sauce, TomatoeMastic-Mint Dip

       

im onlineshop

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Weitere Gourmet-Überraschungen und Produktvisionen:

Produkte, die schon in meiner Aufmerksamkeit sind, und es nur eine Frage der Zeit ist, bis ich sie anbieten werde.

Olivencreme

Petimezi (Traubensirup)

Johannisbrotsirup

Nudeln aus Eselsmilch

Honig:

Thymianhonig
Salbeihonig
Erikahonig
Pinienhonig
Eukalyptushonig
Eichenhonig

Getrocknete Zitronen-/ Mandarinen-/ Bitterorangen- Blätter: zum Verfeinern von diversen Eintöpfen, Fischgerichten und Schmorgerichten, etc.

Und wer weiß, was da noch so alles kommt...