EliTsa's mediterrane Gaumenfreuden

 

EliTsa's mediterrane Gaumenfreuden

hier finden Sie eine erlesene Produktauswahl,
die den würzigen Duft und die köstlichen Aromen
des griechisch-mediterranen Raumes
mit Schwerpunkt Peloponnes widerspiegeln.

 

Selbstabholer können versandkostenfrei über office@elitsas.com bestellen 

 

EliTsa’s FRUCHTAUFSTRICHE

Begonnen hat alles im Sommer 2010:
Ich habe damals einige Wochen Auszeit genommen –
und diese Zeit in Methoni verbracht.
Und dabei die Liebe zu „Marmeladen“ entdeckt.

Zuerst waren es die Feigen, mit denen ich verschiedene selbst kreierte Rezepte ausprobiert habe: Feigenmarmelade, Feigenchutney, Feigen in Wein eingelegt.
 
Etwas später im Herbst/Winter sind die Zitronen dazu gekommen. Diese Zitronen - dickschalig und groß wie eine Grapefruit - sonnengereift vom Baum, mit einer „Süße“! ja Zitronen können eine ganz eigene Süße entwickeln.

Und schlussendlich habe ich dann noch die Orangen entdeckt.

die Zitronen und Orangen lassen sich auch köstlich mit Salz kombinieren:  Salzzitronen&Salzorangen. Um die Verwendung zu erleichtern - klein geschnitten.
In letzter Zeit experimentiere ich mit Bitterorangen / Nerantzi und Bergamotte –
es entstehen köstliche Fruchtkombinationen!
Sie dürfen darauf gespannt sein.

Alle Früchte stammen von ungespritzten Bäumen aus der Gegend
rund um Methoni und Pidassos.
Sie werden soweit möglich erntefrisch verarbeitet.
Für die süßen bzw. salzigenFruchtaufstriche und Chutneys verwende ich die ganzen Früchte. Gesüßt wird mit Rohrzucker, gesalzen mit Meersalz.
Manufaktur pur: Die Herstellung erfolgt in „Handarbeit“ – u.a. von Frauen, die sich damit vor Ort ein eigenes Einkommen erwirtschaften können.

Die Fruchtaufstriche sind saisonale Produkte, deren Herstellung mit viel Liebe handgemacht und  handverlesen erfolgt - daher gibt es immer nur limitierte Mengen.
 

         

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EliTsa’s OLIVEN-Produkte: eingelegte Oliven & Tapenaden

für diese Produkte gibt es keinen Versand - nur Selbstabholung möglich.

 

* Kalamata Oliven King-Size in EliTsa's Olivenöl nativ extra

* Olivenpotpourri: In EliTsa's Olivenöl nativ extra eingelegte King-Size-Kalamata-Oliven, einmal anders: nämlich mit Kapernknospen, getrockneten Tomatenstücken, getrockneten Kräutern (Oregano und Bergbohnenkraut), Rosenpfeffer und mit etwas Bitterorangenschale “aromatisiert“.

* Lemon&Olives: grüne Oliven mit Salzzitronen, Zitronenschale, Wacholderbeeren, grünen Pfeffer und Rosmarin in EliTsa's Olivenöl nativ extra

* Kalamata-Olivenmix in Salz-Essig-Zitronen-Lake

* Tapenade (=Olivenpaste) aus grünen oder schwarzen Oliven, mit Olivenöl, Balsamico und Kräuter (ohne Knoblauch!)

alle Produkte im Glas, 375g (Oliven) bzw 150 g (Tapenade)
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 EliTsa’s mediterrane KRÄUTER

Selbstredend gehören zu jeder mediterranen Küche auch die entsprechenden Kräuter, wie z.B. Oregano oder Basilikum.

Mir ist die Intensität und Natürlichkeit der Kräuter sehr wichtig.
So stammt das Oregano (gerebelt und ungerebelt) vom Taygetos-Gebirge.

Auch das Bergbohnenkraut mit seinem unvergleichlichen Aromen stammt aus den bergigen Regionen der Peloponnes. 
Thymian und Salbei sind von den Küstengegenden Messiniens. 
Rosmarin, Basilikum und Minze aus meinem Garten.

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EliTsa’s Griechischer BERGTEE

ebenfalls vom Taygetos-Gebirge. 
Ein herrlich aromatisches Getränk mit leicht zitronigem Aroma und wohltuender Wirkung - und wer ihn kennt, der liebt ihn.
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BALSAMICO

Balsamico , Balsamico Creme und Pearls von Papadeas "Messino"

Die Firma Papadeas hat sich auf die Herstellung von Essig und Balsamico-Produkten spezialisiert

* es gibt ein großes Sortiment an köstlichen Balsamico Creme, verfeinert mit verschiedenen natürlichen Aromen: Feige, Granatapfel, Honig, Basilikum, Orange, Lemon, Erdbeere, Trüffel, ...

* Balsamico traditionell

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 Balsamico creme die Fruchtigen balsamico creme v messino

 

  

 

CHUTNEYS & Dips & Saucen

von 

neu im Programm sind verschiedene Chutneys und Dips, die für wise Greece hergestellt werden. Mit dem Kauf dieser Produkte unterstützen Sie die Arbeit von wisegreece. Und es sind echte Köstlichkeiten. Sehr gute Qualität. Tolle Geschmackskreationen!

Saisonal unterschiedliche Produktangebote. Mit dem Newsletter bleiben Sie immer aktuell informiert

 

Weitere Gourmet-Überraschungen:

Sollten Sie Interesse an folgenden Produkten haben - bitte fragen Sie nach, ob es aktuell erhältlich ist. Ich kann auch gerne Sonderbestellungen aus Griechenland mitbringen.

Petimezi (Traubensirup)

Johannisbrotsirup/Charoupomelo

Nudeln aus Gerste oder Eselsmilch

und natürlich verschiedene Honigsorten:

Thymianhonig - Salbeihonig - Erikahonig - Pinienhonig - Eukalyptushonig - Eichenhonig - u.v.m.