Fenchel in Olivenoel - vegan
für 1 Person
1 mittelgroßer Fenchel - in Streifen schneiden und waschen, inkl. Fenchelgrün
reichlich Olivenöl in eine Pfanne geben - bei mittlere Hitze den Fenchel anbraten -
1 EL Salzorangen und 1/2TL Rosenpfeffer dazu - alles bei mittlerer Hitze dünsten, bis Fenchel weich ist - eventuell noch mit Salz abschmecken
Als Variante - man kann auch eine Handvoll halbierte Kirsch- oder Honigtomatinos mitdünsten
dazu passen: Ofenkartoffel, Safranreis oder milder Curryreis, oder Dinkelreis