Okraschoten
Kennst du Okraschoten, auch Ladyfingers genannt - es gehört zu meinen Lieblingsspeisen
4 Personen: 1kg Okra entstielt, 2 mittelgroße Zwiebel geschält und gehackt, 4 Tomaten geschält und in kleine Stücke geschnitten, Petersilie, Salz, Pfeffer, Schafkäse
und Olivenöl
Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen, Okraschoten und Tomaten dazu, mit ca 1/4 Wasser aufgießen - zudecken und bei mittlerer Hitze dünsten bis die Schoten weich sind, ohne Deckel weiter dünsten, bis Sauce etwas eingedickt, Salz, Pfeffer und klein geschnittenen Petersil dazu. Fertig. Anrichten und dazu Feta und Brot oder Salzkartoffel reichen.
4 Personen: 1kg Okra entstielt, 2 mittelgroße Zwiebel geschält und gehackt, 4 Tomaten geschält und in kleine Stücke geschnitten, Petersilie, Salz, Pfeffer, Schafkäse
und Olivenöl
Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen, Okraschoten und Tomaten dazu, mit ca 1/4 Wasser aufgießen - zudecken und bei mittlerer Hitze dünsten bis die Schoten weich sind, ohne Deckel weiter dünsten, bis Sauce etwas eingedickt, Salz, Pfeffer und klein geschnittenen Petersil dazu. Fertig. Anrichten und dazu Feta und Brot oder Salzkartoffel reichen.