News

  • Olivenöl: Kaltgepresst - extra virgin - bio

    drei Begriffe, die gerne für Verwirrung sorgen:1. kaltgepresstes Olivenöl: bedeutet, dass das Öl höchstens mit 27° gepresst bzw. extrahiert werden ...
  • 1x1 der EU-Norm für Olivenöl "kaltgepresst" bzw. "Kaltextrakt und "extra vergine = extra virgin = nativ extra"

    zwei Bezeichnungen laut EU-Norm, die uns oft begegnen - doch was bedeuten sie wirklich:1. "Kaltpressung": ein Olivenöl darf dann als "kaltgepresst"...
  • Zusammensetzung von Olive und Olivenöl

    Woraus besteht denn eigentlich die Frucht "Olive" und woraus besteht das Olivenöl?1. Die Olive:Sie besteht aus Fruchtfleisch und Schale, und dem Ke...
  • Geschmackssache - zur Geschmacksvielfalt hochwertiger Olivenöle

    Es ist Geschmackssache, ob jemand eher die Geschmacksnote nach grünen Äpfel und Bananen bevorzugt oder eher zum Olivenöl mit der Geschmacksnote nac...
  • Mythen, Symbolik und Kult

    "...dem Menschen, der edlen Schöpfung, von Gott bestraft, wurden drei Geschenke gegeben: Brot, Wein und Öl. Brot, um das Herz und den Körper zu stä...